Category: еда

Зимний рацион: как питаться в холодное время года





В сезон холодов организм человека меняет режим работы. Снижение температуры и подвижности, недостаток света в сочетании с изменением гормонального фона меняют наше пищевое поведение.

Гормональный фон и холод
Согласно исследованиям, холодная погода способна пробудить в человеке эволюционную память и включить режим “откармливания про запас”. Это позволит выжить в сложных условиях окружающей среды – такое поведение можно наблюдать у многих животных.

Так, журнал Nature обозначил, что осенью участники исследования потребляли в среднем на 86 калорий в день больше по сравнению с весной и ели больше насыщенных жиров в зимние месяцы.

В журнале Frontiers in Neuroscience было опубликовано другое исследование, данные которого показывали – смена сезона может изменить баланс некоторых гормонов, которые контролируют голод и аппетит, среди них: глюкокортикоиды, грелин и лептин. В исследовании рассматривались данные, полученные как у людей, так и у животных.
Collapse )
promo irina0921 october 5, 2016 10:45 973
Buy for 10 tokens
Спасибо, за поздравления, это очень приятно. Друзья, предлагаю подружиться друг с другом, время сейчас не простое и друзья нужны всегда. Удачи нам всем, спасибо!!!!

В Сахаре построили самую мощную в мире солнечную электростанцию





В сообщении Европейского банка реконструкции и развития говорится, что в Египте ввели в эксплуатацию масштабный солнечный парк Benban мощностью более 1,5 ГВт, который стал самым большим в мире.

Collapse )

Как правильно ухаживать за кожей осенью





С приходом осени женщины начинают уделять больше времени своей красоте и уходу.

Нередко увлекаясь современным процедурами и народными средствами.

Дерматолог и косметолог Ирина Литус, рассказала на своей странице Facebook, какие ошибки в уходе чаще всего допускаются женщинами, и чем это опасно.


Collapse )

Плесень: можно ли просто отрезать испорченную часть продукта?





Многие считают, что для того, чтобы избавить продукт от плесени, достаточно просто удалить испорченную часть. Но так можно делать не со всеми продуктами.

Иногда каждый находит в своем холодильнике продукты с плесенью. Существует мнение, что продукт с плесенью вполне можно употреблять в пищу, удалив «поврежденную» часть. Но на самом деле это не совсем так.


Collapse )

Соленья и маринады: чем они вредны и чем полезны





Домашняя консервация это не только вкусно, но полезно, ведь овощи сохраняют довольно много витаминов и микроэлементов, а также обладают другими свойствами.

По поводу различных солений и маринадов давно ведутся споры. Кто-то выступает против них, ссылаясь на большое количество соли и развитие в банках грибков и бактерий, а другие уверяют, что соления – прекрасный способ восполнить зимний дефицит витаминов и минералов. Консервация помогает сохранить полезные свойства овощей – они не проходят термическую обработку, а сам по себе процесс соления и маринования даже увеличивает их пользу.


Collapse )




Домашняя консервация это не только вкусно, но полезно, ведь овощи сохраняют довольно много витаминов и микроэлементов, а также обладают другими свойствами.

По поводу различных солений и маринадов давно ведутся споры. Кто-то выступает против них, ссылаясь на большое количество соли и развитие в банках грибков и бактерий, а другие уверяют, что соления – прекрасный способ восполнить зимний дефицит витаминов и минералов. Консервация помогает сохранить полезные свойства овощей – они не проходят термическую обработку, а сам по себе процесс соления и маринования даже увеличивает их пользу.


Collapse )

Вредные и полезные свойства кофе





Кофе полезен и защищает сердце, говорится в одном исследовании. Кофе вымывает кальций из организма и увеличивает риск сердечного приступа, говорится в другом. После обзора последних исследований ученые рассказали о вредных и полезных свойствах кофе.
Почему кофе может быть вреден. На портале Focus Online немецкие специалисты напомнили, что кофеин - это яд, который кофейное растение использует для борьбы с вредителями. Как и в случае с любым ядом, кофеин может вызывать интоксикацию и нежелательные реакции организма.


Collapse )

Как проснуться утром: 13 шагов, которые сделают из вас человека





Инструкция для тех, кто приходит в себя только к обеду. О многих очевидных вещах вы просто забываете.

1. Поставьте правильную музыку
Выберите для будильника правильную мелодию. Она не должна раздражать. Утром мы особенно восприимчивы ко всему, в том числе и к звукам. Противный будильник захочется поскорее отключить и снова уснуть. Но и очень спокойную композицию ставить тоже не стоит. Под неё вы только крепче заснёте.

Как только встанете с кровати, включите радио или свой любимый плейлист с энергичной музыкой. Тело автоматически начнёт двигаться в такт, настроение поднимется, а значит, обратно в кровать точно не захочется.

Collapse )

10 рецептов сырников, которые исчезнут со стола за пару минут





Все секреты классических и самых необычных сырников.

7 секретов идеальных сырников
Успех блюда во многом зависит от творога. Он должен быть свежим, качественным и с однородной текстурой. Если крупинки всё же есть, перетрите их через сито или взбейте блендером. Творог не должен быть очень мягким (или, как многие говорят, мокрым), иначе вам будет сложно лепить и готовить сырники.
Не кладите слишком много сахара, иначе сырники могут подгореть. Если они покажутся недостаточно сладкими, подавайте их с мёдом, сгущённым молоком, сиропом или вареньем. Кстати, в таком случае можно вообще обойтись без сахара.
Разнообразить вкус и аромат обычных сырников помогут орехи, сухофрукты, кокосовая стружка, корица, ванилин, цитрусовая цедра. Добавляйте их по своему вкусу, но не перебарщивайте.
Тесто должно быть довольно густым, чтобы из него легко лепились шарики. Ничего страшного, если оно немного липнет к рукам: просто покройте ладони водой, растительным маслом или мукой. Но если, несмотря на первый совет, вы взяли мягкий творог и тесто получилось жидким, добавьте немного муки или манки. Только аккуратно, иначе сырники станут резиновыми и не такими вкусными.
Чтобы сформировать сырники, зачерпывайте примерно по 1 столовой ложке подготовленного теста и перекладывайте в руку. Скатайте из теста шарики и сплющите их. Как правило, сырники перед жаркой обваливают в небольшом количестве муки или манки — так они не пристают к сковороде. Творожные шарики можно сплющить сразу в муке. Если у вас антипригарная сковорода или вы просто уверены, что сырники пожарятся без проблем, пропускайте этот шаг.

Есть и другой способ формовки: присыпьте стол мукой, выложите туда всё тесто и скатайте в колбаску. Затем разрежьте её на равные шайбочки, придайте им нужную форму и, если надо, обваляйте в муке.


Разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Антипригарную посуду смазывать необязательно. Выложите туда сырники в один слой. Если их много, готовьте партиями. Обжаривайте 3–4 минуты на среднем огне, пока низ сырников не покроется золотистой корочкой. Затем переверните их, слегка убавьте огонь и готовьте ещё примерно столько же.

Сырники можно запечь в духовке. Выложите их на противень, застеленный силиконовым ковриком или качественной пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 180 °C примерно 15 минут. Затем аккуратно переверните сырники и готовьте ещё 10 минут.


Collapse )

23 утренние привычки, которые заряжают энергией на весь день





Вставайте пораньше, расставляйте приоритеты на день и не забывайте уделять время семье.
Чтобы реализовать все свои желания, нужно научиться управлять собственным временем и использовать его эффективно. Для начала выработайте полезные утренние ритуалы. Именно они задают тон всему оставшемуся дню.

Перед тем как мы начнём, я хочу кое-что спросить. Вы слышали о Стэнфордском зефирном эксперименте Зефирный эксперимент ? Он проводился в конце 60-х — начале 70-х годов под руководством психолога Уолтера Мишела, позже ставшего профессором Стэнфордского университета.

В этом исследовании детям предлагали выбор: съесть одно печенье (иногда зефир) сейчас или подождать 15 минут и получить в два раза больше сладостей. Через 10 лет учёные выяснили, что у детей, которые смогли дождаться обещанной награды, жизнь складывалась более благополучно.

Менять что-то в себе очень трудно, ведь это долгий и тяжёлый процесс. Но необходимо пройти через него, если вы хотите добиться успеха. Путём исследований и личных экспериментов я нашёл привычки, которые помогают изменить жизнь к лучшему.


Collapse )

Медики рассказали, в каком возрасте нельзя пить молоко: риск для сердца





Молоко — продукт полезный. Но врачи утверждают, что с определенного возраста его нужно употреблять очень осторожно — может привести к проблемам с сердцем.
Оказывается, молоко — продукт, который может быть не только полезным. Ученые из Пермского государственного медицинского университета изучили влияние молока на организм человека в зависимости от его возраста. Оказалось, что есть возрастная категория людей, которым нужно ограничить употребление этого продукта.



Collapse )