irina0921 (irina0921) wrote,
irina0921
irina0921

Мясной пирог из говяжьего сердца и курицы: рецепт

Думаете, что приготовить из говяжьего сердца? Сделайте мясной пирог! Такое блюдо отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Читайте пошаговый рецепт мясного пирога из говяжьего сердца и курицы в нашем материале.

Ингредиенты:

Для теста:

смалец — 300 г
яйцо — 1 шт.
вода — 375 мл
мука — 960 г
соль — 5 г
сушеный майoран — 3 г
молотый мускатный орех — 2 г
черный молотый перец — 3 г
Для начинки:

говяжье сердце — 1,2 кг
куриные окорочка — 600 г
белые сушеные грибы — 50 г
соль — 10 г
черный молотый перец — 6 г
кайенский молотый перец — 2 г
молотый мускатный орех — 2 г
сушеный тимьян — 2 г

Способ приготовления:

Грибы замочите в молоке (500 мл) с розмарином (1 веточка) на 1 ч. Промойте. Очищенное и промытые говяжье сердце отварите в течение 1 ч. и остудите в бульоне. С куриных окорочков срежьте мясо.
Сердце, курятину и грибы нарежьте кубиком, смешайте. Добавьте соль, черный молотый перец, кайенский перец, молотый мускатный орех и сушеный тимьян, перемешайте и оставьте на 10 мин.
Приготовьте тесто: смешайте муку с майораном, молотым мускатным орехом и черным молотым перцем. В кипятке растворите смалец и соль. Перелейте жидкие ингредиенты к сухим. Замесите упругое тесто, сформируйте шар и отставьте на 10 мин.
Затем разрежьте тесто на 2 части. Одну — раскатайте в тонкий пласт, выложите на противень, сформируйте бортики. Поверх теста выложите начинку. Остатки теста отрежьте, края заверните на начинку.
Оставшееся тесто, снова поделите на 2 части, раскатайте в тонкий пласт. Одним пластом теста накройте начинку пирога, защипните тесто по краям. А с другой пласта вырежьте отделка в виде листьев.
Выложите листья на поверхность пирога. Смажьте пирог взбитым яйцом. Сделайте в центре отверстие. Поставьте в разогретую до 180 ° С духовку на 1 час.

источник

Subscribe
promo irina0921 october 5, 2016 10:45 973
Buy for 10 tokens
Спасибо, за поздравления, это очень приятно. Друзья, предлагаю подружиться друг с другом, время сейчас не простое и друзья нужны всегда. Удачи нам всем, спасибо!!!!
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments