Ингредиенты:
Калина ягоды – 500 г
Сахар – 250 г
Лимонная кислота – 1 ч. л.
Масло растительное – 50 мл
Приготовление:
Взять ягоды калины, сахар, соль, подсолнечное масло, лимонную кислоту или уксус.
Ягоды калины бланшировать в воде в течение 2-3 минут.
Слить воду и перетереть ягоды в пюре. Переложить пюре в кастрюлю, добавить сахар, соль и растительное масло.
Проварить на среднем огне 10 минут. Добавить в массу лимонную кислоту или уксус, перемешать.
Слить смесь в чистую сухую банку и стерилизовать в течение 10 минут.
После закрыть крышкой и оставить на неделю в темном прохладном месте.
источник
