November 16th, 2015

Умами – пятый вкуc

Оригинал взят у biboroda в Умами – пятый вкуc
Умами – пятый вкуc

В европейской традиции выделяется 4 основных, «базовых» вкуса:

Солёный
Его стандартный носитель — хлорид натрия (поваренная соль), особенно ион (Na+).

Кислый
Кислый вкус однозначно ассоциируется с величиной pH жидкости. Одновременно воспринимаемые солёный и кислый вкус сильно интерферируют, затрудняя наше понимание — какой из факторов сильнее.

Сладкий
Сладость обычно ассоциируется с присутствием сахаров, но то же ощущение возникает от глицерина, некоторых белковых веществ, аминокислот (аспартам).

Горький
Исторически горький вкус ассоциировался с неприятным ощущением, и, возможно — с опасностью некоторых растительных продуктов для здоровья. Действительно, большинство растительных алкалоидов одновременно токсичны и горьки, и эволюционная биология имеет основания к такому заключению.

«Пятый вкус», традиционно используемый в китайской, японской культуре, а также в других странах востока называется умами (яп.) — название вкусового ощущения, производимого свободными аминокислотами, в частности — глутаминовой, которые можно найти в ферментированной и выдержанной пище, например сырах пармезан и рокфор, в соевом и рыбном соусах. Также, они содержатся в большом количестве неферментированных продуктов, например грецких орехах, винограде, брокколи, помидорах, грибах и, в меньшем количестве, в мясе.
Collapse )



promo irina0921 october 5, 2016 10:45 972
Buy for 10 tokens
Спасибо, за поздравления, это очень приятно. Друзья, предлагаю подружиться друг с другом, время сейчас не простое и друзья нужны всегда. Удачи нам всем, спасибо!!!!

Сказ про Магнуша, короля Свейского

Оригинал взят у biboroda в Сказ про Магнуша, короля Свейского
Оригинал взят у nathoncharova в Сказ про Магнуша, короля Свейского
Порой события складываются вопреки всей логике развития исторического процесса. Люди жаждут мира, а получают войну, готовятся к подлости, а встречают благородство, набожно крестятся, а потом сжигают церкви дотла. Вот и новгородцы, прознав, что шведы идут войной, стали готовиться к противостоянию, а получили…Впрочем, давайте начнем с самого начала.
Магнус IV Шведский, Магнус VII Норвежский.
Наш герой был личностью странной и остался в памяти соотечественников, как человек сумасбродный, т.е. с придурью. Звали его Магнус Эрикссон (1316 — 1374), и был он королем всея Швеции и Норвегии, внуком великого Магнуса Ладулоса (1240 –1290), величия последнего не сыскавшим. Казалось, его правление станет триумфом эпохи Фолькунгов: Швеция и Норвегия под одной короной, богатая провинция Сконе удачно аннексирована у Дании, законы работают, скот тучнеет, а налоги платятся. Все бы хорошо, но Магнус родился под несчастливой и довольно странной звездой,что и показали дальнейшие события.
Collapse )


16 самых умных людей нашей планеты

Оригинал взят у drumsmen в 16 самых умных людей нашей планеты

Этот список составлен Тимом Робертсом, профессором из Австралии с IQ 178 единиц

IQ – это проблемный способ измерения интеллекта. Многие люди никогда не проходили тесты на IQ, в то время как другие выполняли его множество раз, чтобы улучшить свои показатели.

Однако психологи по-прежнему считают его лучшим из существующих методов измерения интеллекта.

Так что – кто же имеет наивысшие показатели?

«Список мировых гениев», созданный доктором Джейсоном Беттсом – это меняющийся список людей с самым высоким интеллектом, скомпилированный из сертифицированных тестов IQ, присланных кандидатами.

Средний показатель для теста IQ – 100 единиц. Большинство людей попадают в рамки от 85 до 114 баллов. Любые показатели свыше 140 считаются высокими. Показатели свыше 160 считаются гениальными.

Collapse )


Как развивал свой мозг Стив Джобс

Оригинал взят у maxxbay в Как развивал свой мозг Стив Джобс

    Одно из качеств, которым славился Джобс, — умение видеть то, чего не видят другие. О том, как ему это удавалось и какой техникой для развития своего мозга он пользовался, мы расскажем ниже.

Collapse )



Серия картин нарисованных ароматическими палочками

Оригинал взят у nathoncharova в Серия картин нарисованных ароматическими палочками
Корейский художник Jihyun Park создал интересную серию картин под названием "Incense Series" (благовония). интерес заключается в том, что создает он свои произведения с помощью прожигания рисовой бумаги ароматическими палочками.


Collapse )


Умные дома в разных странах мира

Оригинал взят у biboroda в Умные дома в разных странах мира
Включить чайник и теплый пол, подъезжая к дому. Поменять цвет света в комнате. Сделать погромче музыку одним касанием смартфона. Все это и многое другое позволяет система автоматизации управления различными бытовыми процессами под названием «умный дом». Посмотрим, как живут хозяева неглупой недвижимости в России и за рубежом.

Умные дома в разных странах мира

Collapse )