ЗЕЛЕНЫЕ ИЛИ С ТЕМНЫМИ ТОЧКАМИ, о бананах.
Оригинал взят у 
biboroda в ЗЕЛЕНЫЕ ИЛИ С ТЕМНЫМИ ТОЧКАМИ, о бананах.
Некоторые из нас часто задаются вопросом, когда можно есть банан? Когда он успел пожелтеть, или когда полностью покрылся темными точками. Все это усложняется еще и тем, что питательный фон банана меняется во время его созревания.
Возможно, вы замечали, что чем спелее кажется банан, тем он слаще. Это происходит потому, что ферменты в составе плода все время разрушают крахмал (длинную полимерную форму сахара) и изменяют его в простые сахара (моносахариды, дисахариды), которые и делают банан слаще.
( Collapse )
biboroda в ЗЕЛЕНЫЕ ИЛИ С ТЕМНЫМИ ТОЧКАМИ, о бананах.Некоторые из нас часто задаются вопросом, когда можно есть банан? Когда он успел пожелтеть, или когда полностью покрылся темными точками. Все это усложняется еще и тем, что питательный фон банана меняется во время его созревания.
Возможно, вы замечали, что чем спелее кажется банан, тем он слаще. Это происходит потому, что ферменты в составе плода все время разрушают крахмал (длинную полимерную форму сахара) и изменяют его в простые сахара (моносахариды, дисахариды), которые и делают банан слаще.
( Collapse )
